RECETA

Venado a la cazadora
Receta de Venado a la cazadora
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60 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:24
Receta de Venado a la cazadora
Ingredientes para 6 comensales comensales
  • 500 grs. de carne de venado
  • 100 grs. de bacon
  • 500 grs. de setas mixtas
  • 400 grs. de patatas
  • 200 grs. de zanahorias
  • 1 cda. de mantequilla
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 1 cdita. de sal
  • 1/4 litro de caldo de carne
Pasos

1Retirar las pieles y grasas de la carne y cortarla en trozos regulares.

2Cortar el bacon en dados finos y picar las cebollas en juliana.

3Limpiar las setas, lavarlas y cortar a la mitad las que sean muy grandes.

4Pelar las patatas y zanahorias, y cortar en trozos medianos.

5Derretir la mantequilla en una cazuela refractaria y rehogar el bacon, añadir la carne y la cebolla y rehogar sin dejar de remover.

6Añadir las setas, las patatas y las zahahorias, salpimentar y mezclar con la carne.

7Seguidamente, añadir el caldo, tapar y dejar cocer una hora o hasta que la carne esté tierna, cuidando de que no seque demasiado, si así fuese añade caldo paulatinamente.

8Sirve a tu gusto.

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