1Cuece las vainas cortadas y limpias hasta que estén tiernas.

2Escúrrelas y guarda un vaso de caldo de la cocción.

3Limpia los mejillones y ábrelos al vapor, con agua, sal y una rama de perejil.

4Saca su carne y reserva también el caldo.

5Pocha la cebolleta y el ajo picados finos.

6Cuando se dore añade la harina y rehoga.

7Agrega las vainas un vaso de su caldo, echa los mejillones y también un vaso de su caldo colado.

8Caliéntalo todo bien unos cinco minutos.