1Mezcle en un recipiente la mantequilla con las claras de huevo hasta que obtenga una apariencia homogénea.

2Luego agregue la harina y continúe batiendo hasta que desaparezcan los grumos, finalmente adicione el azúcar y revuelva hasta que se incorpore completamente.

3Coloque sobre una bandeja una hoja de papel parafinado, luego ponga la mezcla sobre la bandeja formando pequeñas bolas, espárzalas y dore en el horno a 300° c durante cinco minutos.

4Retire y remueva la masa con una espátula.

5Por último forme los tulipanes antes de que la masa se enfrie.

6Aparte corte los cítricos en cascos y dispóngalos alrededor del borde de un plato dejando el centro libre.

7Ponga el tulipán en el centro y coloque las fresas en el fondo del tulipán.

8Por último, agregue tres bolas pequeñas de helado en cada tulipán, espolvoree la canela y si desea agregue salsa de moras.

9Sirva inmediatamente.