RECETA
Truita de albergínia a la catalana (tortilla de berenjena a la catalana)
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25 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:05
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 1 berenjena grande
- 1/2 cebolla grande
- 1 tomate
- 5 huevos
Pasos
1Rehogar la cebolla picada en una sartén con aceite.
2Cortar la berenjena en cuadraditos y añadir a la sartén con la cebolla y dejar a fuego lento hasta que esté casi hecho.
3Quitar el aceite si hay mucho y añadir el tomate rallado, terminar de freír.
4Añadir esta mezcla a los huevos batidos y cuajar.
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