1Saltear unos minutos el tomate. Quitarle las espinas al pescado y abrirlo al medio.

2Colocarlos en una fuente junto con el tomate. Espolvorear una pizca de sal y orégano. Agregar tambien el perejíl bien picado, el limón en rebanadas y un chorrito de aceite.

3Hornear quince minutos y listo!...