1Lavar las truchas y secarlas con papel absorbente.

2Pelar la cebolla y picarla menuda.

3Escurrir los champiñones, lavarlos y cortarlos en láminas.

4Poner en una cazuela de vidrio la mantequilla y el aceite con la cebolla.

5Introducir en el microondas y cocinar por espacio de 3-4 minutos, a máxima potencia.

6Extraer, remover y agregar los champiñones.

7Volver a meter en el microondas y cocinar 2 minutos más.

8Añadir las gambas y meter 1 minuto más. Mezclar bien.

9Colocar las truchas, salpimentadas, en una bandeja de vidrio.

10Rellenarlas con la farsa preparada, agregar el tomillo y el vino.

11Introducir en el microondas, a máxima potencia, durante 5-6 minutos.

12Dejar reposar 2 minutos más dentro del microondas y servir con ensalada.