1Se limpian las truchas y se colocan en una fuente refractaria.

2Se pone la mantequilla a calentar y se echa encima.

3Se espolvorea con pan rallado y se rocía con el vino blanco seco.

4Se mete al horno. Una vez asadas, se sacan del horno y se decoran con las gambas hervidas y peladas y tiritas de pimiento morrón.