RECETA

Trucha con crema de gambas
Receta de Trucha con crema de gambas
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:23
Receta de Trucha con crema de gambas
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 4 truchas
  • 6 gambas
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • 3 cucharadas de nata
  • Laurel, tomillo e hinojo
  • Mantequilla y sal
Pasos

1Vacía las truchas, sazona con sal y pon en su interior las hierbas trinchadas, unta con mantequilla, envuelve en papel de aluminio y cuece al vapor. Hierve las gambas en agua con sal y el vino.

2Pasa por el chino las cabezas de las gambas con un poco del caldo de cocción, añade el resto de la mantequilla, y trabaja hasta obtener una pasta fina.

3Agrega la nata y las gambas peladas y extiende esta crema sobre las truchas.

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