1Lavar el reo, colocarlo en una bandeja amplia e introducir por la abertura inferior la ramita de estragón.

2Rociar el pescado con el caldo.

3Salar y cubrir la bandeja con su tapa o con plástico adherente perforado.

4Llevar al microondas y conectar la máxima potencia 7-8 minutos.

5Dejar reposar unos minutos dentro del microondas.

6Mientras tanto, lavar y picar el pimiento, y pelar y picar la cebolla y los tomates.

7Mezclar todos los ingredientes, incorporar el perejil y aliñar con el aceite, el vinagre y la sal, mezclando todo bien.

8Extraer el pescado del microondas y retirar la piel, colocarlo en una bandeja de servir y cubrir con las verduras preparadas.