1Quitar las espinas y la piel de la trucha y cortar en rodajas.

2Derretir la mantequilla en una sartén y freír el pescado en el mismo.

3Huevos revueltos:

4Batir los huevos, la sal y la leche hasta que estén bien mezclados.

5Vierta en una cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo suavemente en círculos hasta que la mezcla comience a espesar, a continuación, revolver la mezcla de un lado a otro hasta que tenga la consistencia deseada.

6Colóquelos en una fuente de servir con la trucha frita y servir.