1Para hacer la salsa bechamel, ponga a dorar la harina con la mantequilla hasta que tome un color dorado claro.

2Ponga a hervir la leche con el concentrado de pollo y los recortes de cebolla y zanahoria.

3Vacíe la leche previamente colada en la mezcla de harina y ponga a fuego lento hasta que espese bien. Añada el pollo deshebrado.

4Extienda en una superficie enharinada la masa, ponga una capa de queso, luego el relleno de pollo y luego una capa de queso.

5Cierre de tal manera que parezca una trenza.