1Cortad la cebolla en aros.

2Salpimentadla y dorarla en una paella con un poco de aceite a fuego medio.

3Pasad las tiras de bacon vuelta y vuelta (solo para mezclar aromas y sabores) y añadir los dátiles deshuesados y partidos en dos mitades longitudinales.

4Reservar la mezcla.

5Cortad el pan a rebanadas.

6Untadlo con un poco de tomate y aceite.

7Colocad encima de cada rebanada un poco de la mezcla anterior y después una loncha de queso.

8Se hornean 2 minutos a 200 ºC en horno preclalentado a 250º C durante 15 minutos (dejar al punto que el queso empiece a derretirse).

9Degustar al momento.