1Tostar las nueces o avellanas en el horno durante 10 minutos a 350°.

2Esperar a que enfríen y triturarlas en trozos medianos.

3Aparte mezclar en un recipiente plástico los huevos, la leche, la esencia de vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal.

4En otro recipiente combinar los bananos cortados en rodajas, las nueces y el azúcar moreno.

5Extender sobre una tabla la mitad de las tajadas de pan y poner un poco de la mezcla de banano sobre cada una (reservar aparte un poco de la mezcla de banano), luego tapar con las tajadas sobrantes armando sanwiches y cortarlos en forma triangular.

6Poner sobre una bandeja honda y vertir la mezcla de huevo, esperar 10 minutos para que el pan abosrba el líquido, voltearlos.

7Precalentar una sartén grande con la mantequilla y el aceite vegetal y luego dorar cada sanwich por ambos lados.

8Al servir agregar un poco de la mezcla de banano sobre cada sánduche y vertir un poco de syrup.