1Picar el bacón en trocitos muy finos.

2Elegir un cuenco de vidrio y poner en él la mantequilla y el bacón picado.

3Llevar al microondas, conectar la máxima potencia, cocinar por espacio de 3 minutos y extraer.

4Batir los huevos e incorporarlos al cuenco, removiendo un poco.

5Introducir de nuevo en el microondas y cocinar 3 minutos.

6Extraer y remover, acercando la parte más cuajada hacia el centro y éste hacia los bordes, para una cocción uniforme.

7Cocinar durante 3 minutos más e incorporar la bechamel. Mezclar muy bien.

8Dividir la preparación obtenida entre las tostadas de pan.

9Colocar las tostadas en una fuente de servicio y poner sobre cada una su correspondiente loncha de pescado ahumado que se calentará al contacto con la mezcla de huevos y bechamel.

10Servir acompañado de salsa verde o al gusto.