1El jitomate sin piel se licua junto con los chiles y el ajo y se pone a freír en aceite caliente hasta obtener una salsa tersa.

2Añada el orégano, el laurel y sal al gusto; cuando está bastante espesa, vierta el atún escurrido y cocine por tres minutos más.

3Las tostadas se preparan al momento de servirse untándoles una capa de fríjoles, una de atún guisado, lechuga y aritos de cebolla.