1Colocar en un bol la harina, la sal y la levadura.

2Agregar la mantequilla o la margarina y deshacerla con un tenedor.

3Agregar la leche y mezclar con cuchara de madera.

4Colocar la masa sobre la mesada enharinada, aplastarla con las manos hasta que quede de unos dos centímetros de espesor.

5Cortar en medallones del tamaño que se quiera, generalmente se suele usar un vaso para que queden de seis o siete centímetros de diámetro.

6Enmantecar y enharinar una fuente para horno.

7Colocar las tortitas dejando bastante espacio entre ellas para que leven bien.

8Pintarlas con leche y pegar un poco de azúcar moreno con los dedos.

9Cocinar en horno caliente durante 15 minutos.

10Dejar enfriar para servir.