11 Para empezar a preparar estas ricas tortitas vegetales, lo primero será lavar muy bien toda la zanahoria y rallarla finamente. Para ello puedes usar un rallador convencional o un pica todo.

22 A continuación, coloca toda la zanahoria en un bol lo suficientemente amplio y has una masa añadiendo el resto de los ingredientes. Mezcla muy bien los huevos, la harina y la leche hasta conseguir una mezcla ligeramente espesa. Truco: Estas tortitas de zanahoria sirven para comer con dulce o salado así que no hace falta añadir nada de sal o azúcar a la mezcla. También, si eres intolerante a la lactosa puedes usar leche de soja o de arroz para esta receta

33 Calienta una sartén con suficiente aceite y cuando este bien caliente, ve agregando cuchadas de mezcla para freír las tortitas de zanahoria. Deja que se doren por ambos lados y retira sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Truco: Controla la temperatura del aceite para que las tortitas vegetales no se quemen o queden crudas.

44 Las tortitas de zanahoria son ideales para comer así solas o untar con cremas de queso, como por ejemplo un dip de albahaca o una poco de crema de aguacate y queso. ¡A disfrutar!