11 Para preparar estas tortitas de avena saladas, coge un bol y mezcla bien la acena con la leche, los polvos de hornear, epazote, cebolla, queso y sal. Una vez integrados estos ingredientes, incorpora los huevos y sigue mezclando.

22 Pon una sartén con un chorrito de aceite a fuego lento. Cuando esté el aceite caliente, retira el exceso con papel de cocina y vierte una cucharada de la mezcla para freír las tortitas. Dale la vuelta y, cuando esté, déjala en un plato para seguir haciendo el resto de tortitas de avena.

33 Puedes acompañar estas tortitas de avena con una ensalada verde.