1Caliente 1 cda. de mantequilla en una sartén para freír.

2Cuando esté caliente, agregue las alcachofas, aceitunas y champiñones.

3Tape y cocine 3 minutos. Sazone al gusto.

4Rompa los cascarones y ponga los huevos en un tazón, bátalos con un tenedor. Sazone bien.

5Caliente el resto de la mantequilla en una sartén antiadherente o una especial para tortilla con huevos.

6Cuando esté caliente, vacíe los huevos y cocínelos 1 minuto a fuego alto.

7Revuelva los huevos rápidamente y siga cocinándolos 1 minuto. Agregue la mitad del relleno.

8Doble la tortilla y siga cocinando 30 segundos.

9Coloque la tortilla en un platón y adórnelo con el resto de la mezcla de alcachofas.