RECETA

Tortilla francesa
Receta de Tortilla francesa
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15 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:50
Receta de Tortilla francesa
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 8 huevos
  • 1 cucharada de nata líquida
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca recién molida
  • 50 gramos de mantequilla
Pasos

1Cascar los huevos y poner por separado las yemas y las claras, batir las yemas y salpimentar.

2Montar por otro lado las claras, añadiendo una pulgarada de sal, a punto de nieve.

3En una sartén honda poner la mantequilla, fundirla, y echar las yemas batidas.

4Añadir la cucharada de nata.

5Cuando empiecen a cuajarse, añadir las claras en tres golpecitos sucesivos (no todo de una vez).

6Subir el fuego y rematar la coción.

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