1Quitar unas tiras de piel a los calabacines, dejándolos mal pelados.

2Lavarlos, secarlos con papel absorbente y cortarlos en rodajas finas.

3Elegir un recipiente apto para el microondas amplio y poner en él los calabacines, la cebolla pelada y muy picada y el aceite.

4Revolver, tapar y cocinar en el microondas 10 minutos, moviendo a mitad del tiempo.

5Secar, poner en un colador y mezclarle el atún desmenuzado.

6Separar las claras de las yemas y batir las primeras a punto de nieve.

7Batir las yemas con sal y pimienta y mezclarlas con las claras y los calabacines con el atún con mucho cuidado, con movimientos envolventes.

8Engrasar un molde redondo con la mantequilla y colocar la mezcla para la tortilla.

9Meter en el microondas y cocinar 3 minutos.

10Dar la vuelta y cocinar 3 minutos más.

11Dejar reposar un par de minutos dentro del microondas y servir adornada al gusto.