1Salteamos la verdura hasta que enternezca según las instrucciones del envase. Podemos saltear previamente un ajo picado para aromatizar.

2Si le vamos a añadir patata la pelamos y la cortamos como para tortilla. La rehogamos junto con la verdura desde el principio para que enternezca todo junto.

3Mezclamos con los huevos, salpimentamos y cuajamos la tortilla en una sartén con un fondo de aceite a fuego lento hasta que dore por las dos caras.