1Cortar las patatas en rodajas y freírlas con la cebolla y el calabacín, agregar sal al gusto.

2En un recipiente aparte, mezclar la harina con agua (60 y 40 ) mas o menos en un baso para una tortilla, añadir sal y un poco de pimienta a la mezcla y batirla.

3Cuando esté fritas las patatas, cebollas y calabacín, añadirles la mezcla, remover y echar todo en una sartén con un poco de aceite. Mover de vez en cuando para que no se pegue y dorar por ambos lados.