1Quita la piel a las zanahorias. Acto seguido, rayarlas y resérvalas.

2Casca los huevos y bátelos en un bol.

3Pon una sartén con aceite (con la misma cantidad con la que vas a hacer normalmente una tortilla). Espera a que se caliente.

4Mezcla la zanahoria rallada con los huevos, vierte ésto en la sartén que tenías el aceite calentando al fuego.

5Cocina como cuando haces cualquier tortilla y aplica el criterio de cocción que tu gustes: más cuajada o menos cuajada.

6Cuando se haya cocinando por un lado, le das la vuelta y cuando por éste también esté cocinado la retiras del fuego y te la comes.

7Puedes comerla tanto caliente como fría. Como entrante viene bastante bien (sobre todo en verano).