1Cortar la parte dura a los espárragos, trocearlos, lavarlos y escurrirlos bien.

2Poner los espárragos con 2 cucharadas de agua y 1 de aceite en una bolsa de asar.

3Cocinar en el microondas 6 minutos, en la potencia máxima.

4Dejar reposar 2 minutos.

5Batir las claras a punto de nieve.

6Mezclar la mitad con 4 yemas, batidas con la mitad de la nata.

7Engrasar con aceite un molde de vidrio y verter el batido.

8Cocinar 3 minutos, extraer y colocar la mitad de los espárragos.

9Repetir con el resto de los ingredientes.

10Servir enseguida.