1Ponga a cocer las papas; una vez cocidas pélelas y muélalas.

2Corte el jamón en cuadritos y ralle el queso; revuelva con las papas, el huevo, el pan molido y la sal.

3Tome cucharadas de esta mezcla y con las manos deles la forma de tortitas. Fríalas en aceite y listo.

4Puede servirlas como botana o acompañando cualquier guisado.