1En un bowl mezclar la polenta con 1 taza de caldo frío; reservar.

2En una olla llevar el resto de caldo a ebullición y agregar la polenta reservada, revolviendo, a fuego medio hasta espesar; reservar

3En una sartén calentar la mantequilla a fuego medio y dorar juntos la cebolla, ajo y pimentón hasta que estén blandos.

4Retirar el fuego y agregar la carne, migas, huevo, sal y pimienta, mezclar bien.

5En un molde rectangular alto, colocar al fondo la mitad de polenta reservada y extender.

6Verter encima la mezcla de carne y tapar con el resto de polenta.

7Tapar el molde con papel aluminio enmantequillado y cocinar en un horno a temperatura media, 1 hora.

8Servir caliente con salsa de tomate.