1Lavar las acelgas, escurrirlas y ponerlas en una olla sin agua, salarlas y cocerlas 10 minutos, luego, escurrirlas de nuevo y picarlas.

2Lavar las alcachofas quitándoles las hojas más duras y las espinas; cortarlas en 6 o 8 gajos y ponerlos en una cazuela con el agua y el zumo de medio limón.

3Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla y cuando esté dorada, verter las alcachofas escurridas.

4Salarlas y cocerlas a fuego lento hasta que estén ligeramente secas.

5Añadir las acelgas y cocerlas a fuego lento, hasta que las alcachofas estén completamente cocidas.

6Espolvorear el Parmesano rallado en las verduras, añadir las migas escurridas, la mejorana picada, la sal y la pimienta; amalgamar todo y dejar entibiar.

7Mientras tanto extender el hojaldre con el rodillo sobre una superficie plana enharinado y formar 2 discos, un disco del tamaño de la tortera y otro más grande, para cerrar la torta.

8Untar con poco aceite la tortera, colocar el disco más grande en el fondo, luego verter el compuesto y nivelar la superficie.

9Cubrir la torta con el segundo disco de hojaldre y doblar el borde formando un cordón.

10Agujerear la superficie con un tenedor y hornear la torta 40 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.

11Se puede servir tibia o fría.