1Se mezclan los huevos, el azúcar, la harina, el aceite, la harina, la ralladura de limón, la levadura y la sal y se mueve bien.

2A continuación, se limpia el melocotón y se trocea en pequeños gajos.

3Se bate con la masa y se vierte en un molde para hornearlo, a 200º durante 30 minutos aproximadamente.