1Corte los dátiles en trocitos (si utiliza pasas colóquelas enteras).

2Caliente la taza de coca cola hasta que comience a hervir.

3Retírela del fuego, añada los dátiles (o pasas) y mezcle bien.

4Añada el aceite y la azúcar y mezcle. Deje enfriar y reserve.

5Dentro de otro recipiente la harina de trigo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio; añada la mezcla de dátiles (o pasas) y mezcle bien.

6Añada el huevo bien batido, las nueces y la vainilla.

7Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado y colóquelo en el horno a temperatura media, durante 1 hora, aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo en la torta, éste salga seco. Deje enfriar.

8Se obtiene una torta de, aproximadamente, 1 kilo.