1Los elotes se rebanan y se licuan con la leche, los huevos, el azúcar y sal al gusto.

2En un molde engrasado se vacía la mitad de la pasta; se vacía luego el relleno y encima la otra parte de la pasta.

3Antes de meter al horno colocar encima trocitos de mantequilla.

4Hornear a fuego moderado hasta que quede dorada.

5Relleno:

6Se asa y se muele el jitomate; se cuela y se fríe en mantequilla, agregando los chiles asados y sin piel ni venas o semillas y cortados en rajas; se sazona con sal y pimienta y se deja hervir hasta que se reseca.

7Se le agrega antes de vaciar al molde el queso panela o fresco en trocitos.