11 Ponemos a calentar el horno a 170ºc mientras hacemos la mezcla.

22 Se fríe la cáscara de limón en el aceite durante unos segundos y la sacamos de la sartén, a continuación se añade la matalahúva e inmediatamente se retira el aceite del fuego para que no queme.

33 Una vez templado el aceite, se echa en un cuenco y vamos añadiendo los ingredientes, (sin dejar de batir con un tenedor), en este orden: la leche, el azúcar, la harina tamizada y mezclada con la levadura y la canela, todo sin dejar de batir (muy importante).

44 Preparamos un molde tipo rustidera de 30x20 aproximadamente, y forramos con papel de horno.

55 Si no disponemos de papel, lo engrasamos con aceite.

66 Se echa la mezcla y espolvoreamos con azúcar.

77 Metemos en el horno durante 40 o 45 min. (sin gratinador).

88 Sacar del horno y dejar enfriar antes de cortarlo.

99 Maribel.

1010 La Línea de la Concepción, 12 de enero de 2002 No poner el gratinador.

1111 Batir muy bien con un tenedor mientra vamos añadiendo los ingredientes.

1212 Cortar cuando esté frio