1Corta el pan en rebanadas de 1 cm.

2Hierve la leche con una la piel de naranja y el licor, y añade 2 cucharadas soperas de azúcar. Cuando rompa el hervor retiramos del fuego y dejamos templar mientras infusiona una media hora.

3Ponemos a remojar en la leche las rebanadas de pan unos minutos (5-10 min) hasta que se empapen muy bien por todas partes. Sacamos para que escurran en una bandeja.

4Pasamos las rebanadas por huevo batido y freímos en aceite hasta que doren.

5Derretimos el chocolate al baño María o en el microondas a potencia media junto con la nata y la mantequilla. Batimos con fuerza para que la mezcla quede homogénea.

6Cubrimos las torrijas con la mezcla de chocolate por la superficie y dejamos enfriar antes de consumir.