1Poner en un cazo la leche, la piel de naranja, la canela en rama y 4 cucharadas de azúcar, cocer hasta que empiece a hervir, retirar entonces del fuego y dejar que se temple, (retirar la piel de naranja y la canela).

2Cortar la barra de pan en rebanadas no muy finas (si habéis elegido esta opción), yo las he hecho con el pan cortado ya que venden en Mercadona.Batir los huevos en un plato hondo. Remojar las rebanadas de pan en la leche una vez templada, dejar escurrir sobre una rejilla o escurridor.

3La leche que sobre la reserváis para bañar las torrijas una vez hechas.

4A continuación pasarlas por los huevos batidos y freírlas en una sartén con aceite bien caliente, hasta que se doren.

5Escurrirlas sobre papel absorbente de cocina.

6Para finalizar poner en un plato, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de canela, mezclar muy bien y rebozar las torrijas por la mezcla.

7Disponerlas en una fuente y bañarlas con la leche que se reservó anteriormente. A disfrutar!!.