1Se bate el huevo con la leche, el azúcar, la matalahúva, las almendras, la ralladura de limón y la harina hasta formar una pasta consistente, si hiciera falta añadir más harina se puede. Dejar reposar unos segundos hasta que el aceite de la sartén este bien caliente.

2Coger con una cuchara grande y echar en el aceite, darle la vuelta. Una vez fritas escurrir en papel absorbente y espolvorear con azúcar o echarle miel.