1Pelar las gambas, lavar las cáscaras en un colador bajo el chorro del agua fría y ponerlas en una olla con agua y sal, a cocer unos 10 minutos; colar y volver a calentar el caldo.

2Cuando comience a hervir, incorporar la pasta y cocerla hasta que esté "al dente".

3Mientras se cuece la pasta, pelar los ajos, picarlos menudos y freirlos en el aceite caliente con la guindilla hasta que doren.

4Agregar el vino, mezclar y dejar reducir un poco.

5Agregar las gambas y cocer 1 minuto.

6Cuando la pasta esté en su punto, colarla, escurrirla bien y agregarla a la sartén con las gambas; revolver bien y servir inmediatamente.