1Se parten los tomates en 2 mitades, se les quita el agua y las pepitas.

2Se salpimentan y se ponen boca abajo para que escurran.

3Se ponen en la fuente de Pyrex y se meten al microondas 1 minuto.

4Mientras tanto, se mezclan la miga de pan con el ajo y el perejil; se salpimenta y se reparte encima de los tomates.

5Se les pone por encima el aceite y se vuelven a meter al microondas de 1 a 2 minutos.

6Se dejan enfriar y se sirven muy fríos espolvoreados de perejil picado.