1Se cortan las tapas de arriba de los tomates, se vacían y se ponen boca abajo para que suelte el líquido.

2Se baten los huevos como para tortilla, o sea ligeramente, se le añade el queso, la pimienta, la sal y la leche.

3Se rellenan los tomates y se ponen en una fuente de horno aceitada.

4Se meten en el horno hasta que el huevo esté cuajado (unos veinte minutos).