1Lavar los tomates, secarlos y cortar la parte superior.

2Vaciarlos, salsar el interior y colocarlos al revés durante unos 10 minutos.

3Secar el interior con papel de cocina.Poner el queso en una fuente.

4Cortar los aguacates por la mitad, quitar el hueso, vaciarlos y chafar la pulpa, junto con el zumo de limón, con un tenedor hasta obtener un puré.

5Mezclar con el queso, amalgamar y salpimentar.

6Rellenar los tomates y disponerlos en una fuente. Decorar con el cebollino y servir.