1Corta la parte superior de los tomates y resérvalas. Vacia los tomates.

2Engrase una fuente y coloque los tomates dentro.

3Sofría la cebolla en un sartén hasta que esté dorada.

4Reduzca el fuego y añada el jengibre, el ajo, la pimienta y la sal.

5Saltee luego entre 3 a 5 minutos.

6Agregue la carne molida y sofría durante 10-15 minutos, o hasta que se dore.

7Añada la guindilla verde y las hojas frescas de cilantro y saltee unos 3-5 minutos más.

8Con una cuchara, disponga la mezcla de carne en los tomates y tápelos con la parte superior.

9Cuézalos en el horno precalentado a 350F. durane 15 a 20 minutos.

10Disponga los tomates en platos individuales y sirválos calientes.