1Lave bien los tomates.

2Séquelos con una toalla de papel.

3Enseguida córteles la parte de arriba, procure cortar como una cuarta parte de la base hacia abajo para que le quede una tapa o sombrerito del mismo tomate.

4Ahueque los tomates con mucho cuidado.

5Luego, escurra bien todo el tomate que sacó y píquelo.

6Escurra muy bien el atún.

7Añádale el tomate picado, la cebolla, el cilantro, el jengibre, el aceite y sazone al gusto con sal y pimienta.

8Acomode los tomates en un platón y adorne el centro con el ramo de cilantro