1Encienda el horno, a temperatura media/alta, para precalentarlo.

2Cuando hayan pasado 10 min, en la sartén, a fuego medio derrita 2 cucharadas de manteca, añada la cebolla y fríala hasta que esté transparente.

3Colóquela en el bol junto con el tomate, el azúcar, mezcle y salpimente, a gusto.

4Después, unte con un poco de manteca la fuente, distibuya una capa de la mezcla, espolvoree con pan rallado y repitiendo la operación en este orden hasta finalizar con una capa de pan rallado.

5Distribuya la manteca restante cortada en trocitos y lleve a hornear unos 40 min. o hasta que la superficie esté dorada.

6Servir caliente