1Cortar la parte superior de los tomates con un cuchillo afilado.

2Vaciarlo con una cucharita y salarlos en el interior.

3Luego, ponerlos boca abajo y dejarlos reposar media hora.

4Picar el diente de ajo con el perejil y la albahaca.

5Batir el requesón con 2 cucharadas de aceite, añadir las especias picadas, el Parmesano rallado, una pizca de orégano y un poco de sal y pimienta.

6Mezclar todo con cuidado hasta obtener un compuesto homogéneo y rellenar los tomates con la ayuda de una cucharita.

7Colocarlos en una cazuela, versar el aceite restante, añadir 2 cucharadas de agua y poner el recipiente en el horno caliente a 180°grados 20 minutos.

8Servirlos calientes.