1Freír el tofu en aceite, hasta que toda su superficie esté crujiente y adquiera un tono de color dorado.

2A continuación cubrir la mitad del volumen del tofu con agua. Añadir una cucharada de salsa de soja, dos de jugo concentrado de manzana y una cucharadita de jugo fresco de jengibre.

3Tapar y cocer el tofu hasta que todo el líquido se evapore completamente. Servir caliente.