1Batir las yemas con 2 cucharadas de azúcar, y aparte las claras con 1 cucharada de azúcar, mezclar ambas y añadir la crema de mascarpone ligando a mano todo bien, y reservar.

2En una fuente mezclar el café con los licores. En la bandeja o plato a usar ir colocar una capa de galletas remojadas con la mezcla del café y los licores, con cuidado para que no se nos rompan las galletas.

3A continuación colocar encima una capa de la crema mascarpone, y de nuevo otra de galletas remojadas en el café. Terminando con una capa de crema mascarpone. Suele ser dos capas en total.

4Espolvorearlo con el cacao y dejarlo reposar una hora o más en nevera y LISTO para comer.