1Pica finamente las zanahorias, las judías y los pimientos y cuécelos 3 minutos.

2Agrega los guisantes y las habas y deja cocer otros 4 minutos más. Escurre y reserva el caldo.

3Añade al caldo la nata y deja que siga cociendo hasta que reduzca a 1/4 litro aproximadamente. Deja enfriar.

4Pon la gelatina en remojo unos 5 minutos en agua fría y después escúrrela.

5alienta 5 cucharadas de caldo y disuelve en él la gelatina.

6Bate el queso fresco con el resto del caldo y añade la gelatina disuelta.

7Salpimenta las verduras cocidas y espolvoréalas con albahaca antes de incorporarlas y mezclarlas con la pasta de queso.

8Vierte esta mezcla en el molde y alísala.

9Mete en el refrigerador y deja que se endurezca unas 6 horas aproximadamente.

10Sírvela cortada en porciones, con huevo cocido por encima y acompañada de salsa de tomate.