RECETA
Terrina de manzana y foie - gras de pato
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90 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:42
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Ÿ Kg. de manzanas reinetas
- 1 Limón
- 1 Vaso de moscatel
- 1/2 Higado de pato (graso)
- 1/2 Copa de brandy
- Hojas de col
- Papel film
- Papel de aluminio
- Pimienta molida
- 4 Hojas de gelatina
- 2 Dl. de nata
- Sal
Pasos
1Pelamos y descorazonamos las manzana. Las troceamos y las ponemos en una cazuela con el zumo del limón y el moscatel. Lo cocemos a fuego suave con la cazuela tapada hasta que se deshagan las manzanas.
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