1Pela las gambas, y seca con papel de cocina.

2Condimenta con una parte de las especias y una pizca de sal.

3Pon 2/3 de mantequilla clarificada en una cacerolita esmaltada, con el resto de las especias, agrega las gambas escurridas y calienta a fuego muy lento durante algunos minutos.

4Rectifica de sal y pon junto con la mantequilla, en moldes pequeños.

5Cuando se hayan asentado, calienta el resto de la mantequilla clarificada hasta que se haya derretido y viértela sobre las gambas hasta cubrirlas.