1Rallar las almendras 8 segundos a velocidad 3 1/2. Retirar y reservar.

2Verter en el vaso el aceite, la cebolla pelada, los ajos pelados y el pimiento.

3Trocear 6 segundos a velocidad 3 1/2 y después programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

4Cuando termine poner la mariposa en las cuchillas y añadir la carne cortada en tiras, pasadas previamente por un poco de harina.

5Rehogarlas 5 minutos a temperatura 100º, velocidad 1.

6Cuando acabe el tiempo, agregar la soja, el vino, el agua, las almendras reservadas, y la pimienta.

7Programar 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

8Verificar la cocción, añadir más agua si fuera necesario y rectifica la sazón.

9Servir con pasta cocida o al gusto.