1Sazonar la carne, cortada en daditos, con sal y pimienta. Cortar en trocitos grandes las setas, en dados el tomate crudo y los pimientos rojos, cortar en rodajas finas la zanahoria y la cebolla y finalmente atar con el laurel las hierbas aromáticas.

2Poner en una cacerola agua, las cebollas, la zanahoria, el manojo de hierbas y el tomate. Se puede sofreír, si se quiere, primero la carne con el tomate, la cebolla y el pimiento rojo.

3Dejar que cueza hasta que esté casi en su punto, aproximadamente media hora en olla normal, diez minutos en olla exprés rápida y añadir el resto de las verduras, dejando que termine de cocer.